Os consumidores devem ficar atentos com alimentos em conserva, produtos congelados, enlatados, carnes, aves e pescados. Alguns cuidados devem ser observados em quesitos como embalagens, condições de higiene dos estabelecimentos, alterações de peso ou volume, prazo de validade e rótulos.
A secretária executiva do Procon Estadual, Claudia Lima Gomes, recomenda que produtos em que as embalagens estejam estufadas, amassadas ou enferrujadas não devem ser comprados. Tais características podem significar contaminação por bactérias produtoras de gases, o que indica que o produto esteja alterado ou tenha perdido o vácuo - tornando o alimento impróprio ao consumo - ou que o transporte ou armazenamento tenham sido realizados em condições inadequadas.
O Procon Estadual alerta para que os alimentos em conserva estejam em locais ventilados, longe da luz solar, evitando deterioração. As tampas metálicas das embalagens de vidro das conservas não podem estar amassadas ou com pontos de ferrugem. O consumidor deve optar por produtos que possuam algum tipo de lacre em suas tampas e verificar se não há violação.
"Nunca reutilize embalagens metálicas ou mantenha sobras nesse tipo de recipiente. Se depois de aberto o alimento não for totalmente consumido, retire o conteúdo da embalagem metálica, transferindo para um recipiente limpo, seco e com tampa. As sobras em vidros devem ser imediatamente refrigeradas na própria embalagem e consumidas o mais rápido possível", orientou Claudia.
O artigo 31 do Código de Defesa do Consumidor (CDC) determina que a oferta e a apresentação de produtos - nacionais ou importados - devem assegurar informações corretas, claras, precisas, ostensivas e em língua portuguesa sobre suas características, qualidade, quantidade, composição, preço, garantia, prazo de validade e origem, entre outros dados, bem como os riscos que apresenta à saúde e segurança dos consumidores.
Congelados
Com relação aos alimentos congelados, o consumidor deve observar a data de fabricação e o prazo de validade. Dentro dos balcões frigoríficos, os produtos devem ficar acima da linha vermelha. A boa condição de refrigeração forma sobre os produtos uma névoa ou neblina que indica a baixa temperatura do balcão.
As condições de higiene do estabelecimento, a forma de armazenamento, as informações contidas nas embalagens e a procedência dos mesmos são alguns cuidados que devem ser observados no comércio de carnes, aves e pescados. O consumidor deve verificar as principais características de cada tipo de carne.
A carne bovina apresenta cor vermelho vivo e odor próprio. É importante não consumir carne com odor forte e desagradável. As aves devem apresentar carne firme, com coloração amarelo-pálida, brilho e odor suave. Manchas ou mau cheiro indicam processo de deterioração do alimento.
Os peixes devem ter carne firme, elástica e resistente à pressão dos dedos. Sua cor deve ser branca ou rosa. Os olhos devem estar salientes e brilhantes; as guelras, vermelhas e com cheiro fresco característico; as escamas devem estar bem aderidas à pele.
Já a coloração da carne de porco deve ser rosada, a gordura tem que estar firme e com cor branca. O consumidor deve tomar cuidado com a presença de bolinhas brancas, que denunciam a presença do parasita solitária.
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